Choko-kokos-kys til min børneven

Eftermiddagshygge med varm kakao med skumfiduser

I dag har vi bagt choko-kokos-kys. Vi hørte Justin Bieber og piskede løs på æggehviderne, og bagefter - da kagerne var i ovnen - slikkede hun skålen ren. - Så ren, at da jeg bad hende komme skålen i opvaskemaskinen, sagde hun: "Det bliver ikke nødvendigt, den kan bare komme tilbage i skabet". Der var ikke skyggen af kagedej tilbage...
P.s.: De færdige kager smagte også dejligt!

Choko-kokos-kys

4 æggehvider

1/2 tsk æbleeddike

1 spsk kakaopulver

200 g rørsukker
80 g kokos
120 g mørk chokolade

Fremgangsmåde: Pisk æggehviderne stive og tilsæt eddike. Pisk kakaopulver og sukker i. Vend til sidst kokos og hakket chokolade i. Sæt "kagedejen" som små toppe på to bageplader - der bliver ca. 20 stk. Bages ved 130 grader i 30 min.
Lad dem køle af. De er både lækre, inden chokoladen når at sætte sig (nutella-agtig), men også lækre når chokoladen har sat sig og knaser i munden.

Tip: Lav 10 store kys i stedet for 20 små, og bag dem 40 min.
Tip: Erstat kokos med mandelmel og chokolade med blåbær eller andre bær - drys evt. med frysetørrede bær.

Hun fik et glas med hjem til familien - så var desserten reddet.