Nemme lækre jordbærkager

Jordbærkager - 10 små eller 1 stor

100 g marcipan

100 g rørsukker

100 g smør 

2 æg

25 g hvedemel

20 g hakkede ristede mandler (eller mandelmel)

Jordbær

Creme

Flødeskum

Chokolade

Fremgangsmåde: Rør marcipan og sukker sammen. Tilsæt stuetempereret smør. Pisk et æg i ad gangen. Mel og mandler piskes i til sidst. Fyld massen i små forme eller én stor tærteform - fyld cirka tre fjerdele op. De små bages ved 180 grader varmluft cirka 15 minutter (den store cirka 25-30 min.). Tag kagerne ud og vend dem på hovedet, så de får en lige overflade, tag formene af efter et par minutter og vend dem igen og lad dem køle af. Stilles i køleskabet. Overfladen dyppes i smeltet mørk chokolade og pyntes med creme (halv creme/halv flødeskum vendes sammen) og jordbær. Mmm!

Tip: Mazarinbunden er Markus Grigos opskrift, og han pynter med flødeskum og bær (ribs, blåbær, kirsebær osv.).