Efterår: Syltede rødbeder

Syltede rødbeder 

2 glas a' 500 ml.

1 kg rødbeder
5 dl lagereddike
1,5 dl rørsukker
1,5 dl brun farin
5 stjerneanis
4 laurbærblade
2 spsk sorte peberkorn
1 spsk sennepsfrø
10 hele nelliker

Fremgangsmåde: Vask rødbederne og skær enderne af. Kog dem møre - ca. 50 min. Hæld vandet fra og overhæld straks rødbederne med koldt vand. Smut skrællen af og skær i passende skiver og fyld på rengjorte glas. Kog lagen op og fordel den over rødbederne. Luk med der samme. Opbevares køligt og mørkt. Vent gerne 3 dage, inden du smager :)
Holdbarhed min. 6 mdr.