Hyldeblomst

Hyldeblomstsaftevand

Hyldeblomster er skønne sommerbebudere.
De dufter og drysser og er fyldt af glæde og minder.
Her i Østjylland sprang hylden underligt nok ud før den gjorde hjemme ved mine forældre i Vestjylland. Derfor står drikken allerede klar her i Århus, mens der først nu kan plukkes og samles i Vestjylland.
Der blev tre flasker og lidt mere. Jeg synes, det er ærgerligt at skulle bruge så meget plads i fryseren på at fryse saften, så jeg har prøvet at henkoge noget af saften for at finde ud af, om det derved kan holde på en hylde i kælderen... Det bliver spændende.
Sidste år lavede jeg sirup af noget af hyldeblomstsaften. Det var et hit i rugbrøden og bidrog godt til hævningen. I år laver jeg hyldeblomsteddike. Jeg har hældt eddike over hyldeblomstkvaset - så nu må vi se, hvordan det bliver...
Jeg glæder mig til at skulle prøve en ny opskrift på hyldebærmarmelade. Det bliver først til efteråret, når de hænger sort-røde dér i luften og kalder på mig...