Uge-billeder

Endnu en dejlig uge er gået. Den har stået på regn og solskin, familiebesøg, restaurantbesøg, farverige sensommerblomster, cocktails til Sigfred's sommerevent og daquiries på Jorden, gode bøffer på grillen, hindbær, tomater og chili fra haven, der er blevet bagt og lavet saft, drukket kaffe og hygget over morgenmad, og så er festugen i Aarhus begyndt. 

Den sædvanlige menu på Sigfred's Kaffebar. En kop til mig - to kopper til Mike.
Her er en Flat White, en New York Cab og en Cortado. 

Smukke og lækre cocktails til Sigfred's sommerevent

  

Hvidvin og god mad på Langhoff & Juul

Høst fra haven

Festugen er begyndt - gaderne er fyldte med festglade mennesker

Smukke hindbær i vores have

Efterårsfarverne spreder sig så småt -
den smukkeste årstid på året!

Årets efterårskrans

Vi har plukket aronia og lavet saft

Morgenhygge

Regnen siler ned, mens stearinlys spreder hygge inden døre.
Jeg har ligget under uldtæppet, drukket te og læst til studiestart.

Vådt vasketøj og en smuk regnbue i baghaven

Sæsonens smukkeste!

Morgenstilhed med min avis.

Syltede pærer

Vores nabo har et stort gammelt pæretræ, som hænger tungt ind over hækken. De pærer, vi kan nå, er spist med stor fornøjelse. Den anden aften ville vi have syltede pærer med vaniljeis til dessert, så efter vasketøjet var hængt op på tørresnoren i haven, kom jeg op på skuldrene af Mike, for så kunne jeg nå en håndfuld af det grønne guld - lidt til desserten og lidt til madpakken. 

Syltede pærer, 4 personer

1 vaniljestang

1 øko citron

4 dl vand

1 dl rørsukker

4 små pærer

Fremgangsmåde: Skrab kornene ud af vaniljestangen og kom korn og stang i gryden sammen med citronen, som er delt i mindre stykker. Kom vand og rørsukker i gryden og kog lagen op. Skræl imens pærerne - lad blomst og stilk blive på. Kom pærerne i lagen, når den koger og lad det simre i 10 min. på lavt blus. Stil blandingen i køleskabet og lad pærerne trække i lagen - sørg for, at de er dækkede (eller vend dem af og til), da de eller bliver brunlige. Anret flot og server som "smukke Helene" med varm chokoladesauce og vaniljeis.
Perfekt sensommerdessert!

Syltede pærer med varm chokoladesauce, vaniljeis, hindbær og karamelliserede mandler

"Solsikke, solsikke, kig den anden vej.

Hvorfor skal du altid stå og kigge efter mig?

Luk dit brune øje i,

dit lange, dumme fæ,

mens jeg ta´r en pære fra

min nabos pæretræ"...

Æbler

Endelig er det æbletid! Sensommeren er en dejlig tid - så givende og sød. 

Vi har bagt æbletærte og presset æbler til juice. Her er nogle hyggelige æblebilleder, som måske vil gøre din dag lidt bedre. De fleste billeder er fra weekenden, mens andre er fra en familiedag i haven for nogle år siden - her stod den på æblespisning og masser af grin. 

Nem æbletærte bestående af kun seks ingredienser!

Lyng og gyldenris

Lyngen blomstrer og giver liv til skoven og heden. Det smukke lilla skær vidner om sensommerens komme og vækker dejlige minder. Nogle af mine yndlingsblomster er lyng og liljekonvaller fra skoven. Hvert år kommer mor og far med en stor buket liljekonvaller til mig i juni, som spreder den mest fantastiske duft under eksamenslæsningen. Når de i august og september kommer med lyng fra heden, er det ikke så meget en skøn duft, men den flotte farve, som glæder. 

Jeg har bundet en fin krans og plukket lyngbuketter, som rigtig kan stå og drysse og vække opsigt de næste par uger. 

Forleden så jeg på en blog, at de lange starut-stauder, som står i mine forældres have, hedder gyldenris og har spiselige blomster og blade. De er velegnede til te - både friske og tørre. De har lidt en kamilleagtig/hyldebærsmag - ikke helt fantastisk, men sundt og sjovt at lave sin egen te.
Hvis du har lyst til at prøve, så vær opmærksom på, at staudegyldenris, som vokser i haven, ikke er så velegnede til te, som dem, man finder vildt. De er oftest højere - vokser ved marker og i skovbryn. Jeg var heldig at finde nogle i skovbrynet.

Høsttid

Det er høsttid. Man finder det smukkeste lilla lyng på heden og i skoven. Blåbærrisene står lodne med kun få blade tilbage, hvilket gør det nemt at plukke de store, saftige bær, som har fået lov at hænge sommeren over. Tyttebærene giver et rødt liv på skrænter og i skovbunden og er nemme at plukke i deres små klaser. Svampene titter for alvor frem nu – kantarellerne nærmest lyser af glæde over al den regn. Der er så mange skønne ting i skoven – om lidt er de vilde brombær og hyldebærene klar.

I dag gik jeg en lang tur i skoven og fandt nogle af disse dejlige ting. I udkanten af skoven er desuden et bælt af hassel, og de smukke lysegrønne nødder dækker for tiden skovbunden. Ved små musehuller i bunden af træstammer lå fine samlinger af pillede blade, skaller og dårlige hasselnødder – de gode enten spist eller forsvundet ned i musehuller og med egern i forrådskamre til vinteren. Det så så fint ud, og jeg tillod mig at fylde nogle stykker i lommen af de gode hasselnødder, så de kan tørre til vinteren. 

Jeg glæder mig til at smage de skønne ting - og overraske svigermor i eftermiddag med en flot buket lyng.

Lyng på heden

Udsigt over heden, hvor lyngen tilfører en skøn lilla nuance

Tyttebærene er klar til plukning

En lille samling hasselnødder ved foden af et træ -
dyrene har travlt med at skille gode og dårlige nødder fra hinaden og samle ind.

Lyng, kantareller, hasselnødder, blåbær, tyttebær og gyldenris var med i kurven hjem fra skoven

Tyttebær er så smukke -
jeg kommer helt i julestemning af farven

Hasselnødder er rigtig fine med blade på -
jeg får associationer til peter pan og klokkeblomst af de smukke former. 

Lidt flere nødder i tørrebakken -
far har allerede samlet lidt over de sidste par dage, som har fået lov at tørre en smule