Ramsløg

En stor buket ramsløg

I weekenden hoppede min kæreste og jeg på cyklerne - turen gik mod Risskov i det skønne vejr. Her er hele skovbunden dækket af ramsløg, og der er en sød og syrlig duft af (hvid)løg, så snart man rammer Risskov-stien nede ved vandet. 

Vi havde poser med. Nu skulle der plukkes ramsløg.

Skoven er smuk - og der dufter SÅ skønt for tiden

Ramsløgene blomstrer - de er smukke i en salat

Ramsløg vokser i skov og krat tæt på vand

Da poserne var fyldte, cyklede vi hjem for at skylle bladene og komme dem, vi ikke skulle bruge til aftensmaden, i fryseren (så skal det bruges i stedet for spinat i lasagne mm.). 

Det lignede én stor cannabis-produktion hjemme i køkkenet - men det duftede nu ikke helt sådan...

Vi lavede grønne ramsløg-deller til aftensmad, og de blev virkelig gode! Vi lavede dem af hakket oksekød, feta, ramsløg, løg, tomat, gulerødder, krydderurter, krydderier, creme fraiche, æg og rasp. Prøv jer selv frem - når bare konsistensen er der, skal de nok blive gode! 

Tip: Steg en prøve-frikadelle først og se, om den er rigtig krydret.

Grønne ramsløg-deller. De blev rigtig gode og saftige. Min kæreste spise 14! Men hva', de er jo sunde :)

"Hot" rasmløg-pesto

Til sidst lavede vi ramsløg-pesto (ramsløg, olivenolie, parmesanost, salt, peber, honning, mandler og citronsaft blendet). Den blev ret stærk, men jeg glæder mig til at smage den til pasta med masser af parmesan!