Årets første rabarber-tærte

De vaskede rabarber er klar til udskæring...

Nu strutter rabarberne hjemme i mors køkkenhave, så i weekenden, da jeg var hjemme på besøg, besluttede jeg mig for at lave dessert til os: Rabarbertærte!

Rabarbertærte med creme fraiche (et ovnfast fad)

2 store håndfulde rabarber

1 spsk maizena (majsstivelse)

150 gram rørsukker

1 stang vanilie (kornene her fra)

1-til-1 (smuldre)dej:

100 gram mel

100 gram rørsukker

100 gram havregryn

100 gram smør

Hertil: Creme fraiche

Rabarberne skæres i stykker af 1 cm, hvorefter de blandes med maizena, sukker og vanilie. Det hældes i et ovnfast fad/tærtefad. Derefter blandes dejen sammen og hældes over som låg. 

Bages ved 200 grader 25 min. 

Serveres med creme fraiche - gerne på en skøn sommeraften.

Rabarberne strutter 

Tærten er klar til servering

Næste gang er det jordbærenes tur - måske det bliver jordbær-rabarber marmelade...